舌尖上的深圳地圖誕生

粵菜美食文化精品旅游路線地圖。

　　2月24日，由深圳市文化廣電旅游體育局主辦的“粵菜美食文化精品旅游路線”啟幕。歷經(jīng)三個(gè)月的評選活動，全市誕生了30強(qiáng)上榜商戶，形成老字號粵菜、黑珍珠粵菜、必打卡粵菜、濱海粵菜、西部粵菜等5條粵菜精品旅游路線。

　　今年初，深圳市文化廣電旅游體育局依據(jù)我市山海資源豐富的地域特色和粵式餐飲經(jīng)濟(jì)繁榮的市場資源優(yōu)勢，大力推行“粵菜師傅+休閑旅游”模式，打造了一批粵菜美食旅游景點(diǎn)和粵菜美食旅游精品線路，弘揚(yáng)“深派粵菜”飲食文化。

　　“金銀蒜蠔、金蠔臘腸飯、酥炸生蠔……餐廳里任何一道菜的食材、烹調(diào)方法，我都要親自把關(guān)。”手捧“必打卡粵菜”路線獎(jiǎng)牌，蠔門九式（蓮花店）創(chuàng)始人“蠔爺”陳漢宗顯得格外興奮，向記者一一介紹起生蠔的各式吃法。他還表示，深圳匯聚了諸多高水平的粵菜師傅以及無數(shù)的饕客，為各式粵菜餐廳的創(chuàng)新發(fā)展提供了肥沃的土壤，自己將精益求精，開發(fā)更多的美食佳肴，為提升粵菜文化影響力作出貢獻(xiàn)。

　　近年來，深圳加快建設(shè)“粵菜師傅”工程人才、產(chǎn)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)和文化體系，充分發(fā)揮“粵菜師傅”工程在技能人才培養(yǎng)、穩(wěn)定就業(yè)大局、助力鄉(xiāng)村振興等方面突出作用，在技能培訓(xùn)幫扶、就業(yè)創(chuàng)業(yè)促進(jìn)、行業(yè)企業(yè)作用發(fā)揮、市場化品牌打造等方面成效突出。

　　5條粵菜美食文化精品旅游路線

　　“老字號粵菜”路線：香港新發(fā)燒臘茶餐廳（鳳凰店）、佳寧娜潮州菜（福田好日子店）、霸王農(nóng)莊（福田店）、勝記酒家（航天店）、青蓬海上撈蒸品海鮮城（田心店）、譚廚中山傳家菜（紅嶺店）。

　　“黑珍珠粵菜”路線：吳·現(xiàn)代潮菜（深圳店）、火璽（福田店）、深圳四季酒店·卓粵軒、悅景酒家（福田店）、萊佛士酒店·云璟中餐廳、徐記海鮮·MASTER（僑城一號店）、粵海薈（科技園店）、深圳柏悅酒店·榕閣。

　　“必打卡粵菜”路線：蔡瀾港式點(diǎn)心（海岸城店）、小南記·深圳本地菜（南頭店） 、譽(yù)八仙（萬象天地店）、蘩樓（華強(qiáng)北店）、蠔門九式（蓮花店）、匠傳點(diǎn)心（上梅林店）。

　　“濱海粵菜”路線：五谷芳乳鴿王（海景店）、漁村鵬城飯館 （古城店）、鵬城印象、中海凱驪酒店-驪軒中餐廳（大運(yùn)店）、享悅中餐廳·粵菜·點(diǎn)心（深圳鹽田凱悅酒店）。

　　“西部粵菜”路線：圣豐城酒家·喜宴（寶安大仟里店）、陶陶居·庭院（寶安壹方城店）、79號漁船海鮮飯店（寶安店）、宇德隆記客家食府（寶安店）、全福樓海鮮酒家（大世界店）。（記者 范宏韜）